Ceviche de Pollo Caliente
31.01.2012 15:23
Ingredientes (4 porciones):
- 2 pechugas de pollo cortadas en trozos medianos
- Jugo de 2 limones
- 1 cebolla cortada en juliana delgada
- 1 cucharada de pasta de ají amarillo
- 2 dientes de ajo molidos
- 1 cucharada de culantro picado
- Sal, pimienta y comino
Preparación:
Saltee el ajo con la pasta de ají amarillo en aceite caliente. Sazone con sal, pimienta y comino. Coloque los trozos de pollo y agregue un poco de agua. Cocine hasta que el pollo este tierno. Agregue la cebolla, el jugo de limón y el culantro. Cocine hasta que la cebolla este crocante.
Sirva con arroz o papas cocidas.