Tortilla de Papas

10.02.2012 13:57

Ingredientes (6 porciones):

• ¾ kg. de papa blanca
• 2 chorizos
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento picado
• 5 huevos
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Pelar las papas, lavarlas, secarlas y cortarlas en dados. Freírlas en el aceite caliente. Agregar la cebolla y el pimiento. Cocinar a fuego lento para que la cebolla no se queme. Añadir los chorizos pelados y cortados en rodajas. Sazonar con sal y pimienta.

Batir los huevos en un tazón hasta que estén espumosos. Agregar las papas, cebolla, pimiento y chorizos escurridos. Mezclar suavemente y freír en una sartén con aceite. Dorar por ambos lados volteando con ayuda de una tapa.

Servir con arroz blanco.