Arroz con Pollo

30.01.2012 17:24

Ingredientes (8 porciones):

• 8 presas de pechuga de pollo sin piel
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas pequeñas finamente picadas
• 1 taza de aceite vegetal
• 4 tazas de arroz
• 6 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de culantro licuado en media taza de agua.
• 1 taza de alverjitas
• 2 pimientos rojos cortados en tiras
• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

Cocine el pollo con sal y pimienta en aceite hasta que dore y cocine completamente. Retire el pollo y en el mismo aceite, cocine el ajo y la cebolla hasta que este traslucida.

Vuelva a colocar el pollo y agregue el culantro y el caldo. Deje hervir.

Agregue el arroz y el pimiento. Cocine a fuego medio hasta que se absorba el liquido. Agregue las alverjitas y continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté cocido.